Zencefilin doğal anti-enflamatuvar özelliği vardır, sindirim sistemini iyileştirir ve sinir sistemini pozitif yönde etkiler. İçindeki temel aktif maddelerden birisi “gingerol”dür, uzmanlara göre saklanıp kurutulduğunda shogaol olarak bilinen bir maddeye dönüşür, bu da zencefilin içindeki harika faydaları oluşturur. Zencefil mide özsuyuna destek olur ve yiyeceklerden aldığımız besinlerin emilimine yardım eder. Yağ yakmak için metabolizmayı aktive etmeye yardımcı olur ve birikmiş sıvıların atılmasına destek olur.
Salatalık diüretiktir ve vücutta birikmiş sıvıların atılımını destekler. Sindirim sistemine yardım eder, vücuttaki atıkların uzaklaştırılmasına da yardımcı olur. Bu sebze kalori bakımından düşük, su ve sağlığınıza iyi gelen besin değerleri bakımından yüksektir. Her 100 gramında sadece 13 kcal vardır, az bir miktarda A, B, C ve E vitaminleri ve potasyum, kalsiyum, fosfor, magnezyum ve demir gibi mineraller de içermektedir.